Boulangeries

Dans ce guide, glanez des conseils pour fluidifier l’encaissement aux heures de pointe en boulangeries pâtisseries.
Ainsi, vous pourrez adapter la caisse à vos produits et au comptoir en place.

Système de gestion de caisse moderne dans une boulangerie artisanale française.

En boulangerie, l’encaissement doit absorber des pics d’activité courts tout en restant simple pour chaque membre de l’équipe. La configuration dépend du volume de ventes, du comptoir et des moyens de paiement acceptés.

NOS SOLUTIONS pour les boulangers pâtissiers

vos enjeux en boulangerie pâtisserie

Fluidifier l’encaissement aux heures de pointe

Une caisse tactile dotée d’un écran lisible permet de retrouver rapidement pains, viennoiseries, pâtisseries, boissons et formules. Des touches produits bien organisées réduisent les erreurs de saisie lorsque la file s’allonge.

Le logiciel Commercill facilite la gestion des articles, des produits saisonniers et des différents taux de TVA. Il permet également de suivre les ventes par produit, période ou point d’encaissement.

Selon l’organisation, vous pouvez associer un terminal de paiement fixe ou mobile, un tiroir-caisse et une imprimante. Un monnayeur automatique peut sécuriser les espèces et simplifier leur comptage lorsque les volumes le justifient.

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Adapter la caisse au comptoir de la boulangerie: une solution tout-en-un pour fluidifier l’encaissement

Lorsque l’encaissement est centralisé au comptoir, la PAX E800 permet de réunir caisse et paiement sur un même équipement. Elle limite ainsi le nombre de câbles et l’encombrement du poste.

Son onduleur intégré permet également de continuer à utiliser la caisse en cas de coupure électrique, un avantage particulièrement utile dans un commerce où les périodes de forte affluence sont concentrées sur quelques heures.

Séparer la caisse et le terminal de paiement

Si vous préférez conserver un poste de caisse indépendant, la FP1510 avec écran client peut être associée à un Ingenico Desk 5000 + Pinpad 1600 ou à un PAX A8500 + Pinpad Q25.

Une liaison entre la caisse et le TPE permet d’envoyer automatiquement le montant à encaisser vers le terminal, afin de limiter les ressaisies et de fluidifier le passage en caisse.